2张图片“还将近一个月就过年了，年味浓浓，明月四溢，少不了油炸的丸子，寓意团团圆圆，圆圆满满，快乐圆圆。有的油炸丸子知道十分爱吃，一端上桌，就被抢光——糕梨的芋头虾米丸子。

糕梨的芋头虾米丸子，鲜鲜美味，可口爱吃。食材较少，作法非常简单，寓意好，最重要的在家炸伤的丸子，使用的是安心油，老少抢走着不吃。秘诀在于普通的芋头，再加鲜虾，就逆的美味了。” 食材明细主料芋头800克粘米粉200克鲜虾200克红头葱100克辅料油适度盐5克五香粉1克姜粉1克五香口味炸工艺廿分钟耗时高级可玩性糕香芋头虾米丸子的作法步骤1打算食材：芋头、硬米粉、鲜虾、葱白等食材；2芋头洗涤，放进锅中蒸熟； 3蒸熟的芋头去皮；4芋头去皮，斩碎；5鲜虾冻结，洗涤，沥干水；6热锅，倒油，放入鲜虾、姜粉煸香；7把煸香的鲜虾、硬米粉、葱白一起放入芋头泥，放盐、五香粉一起蒸皆；8蒸均好的芋泥，制成丸子；9热锅，倒油，油温180度左右，把做到的丸子放进，炸伤至金黄色，捞起；10用吸油纸，把多余的油脂吸干，才可。

小窍门1.鲜虾要煸香，可以去腥，也更为美味；2.丸子不要做到过于大个；3.油温要掌控好，寒冷太低，不可口，太高，更容易纸。

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